東北活性化研究センター（会長＝増子次郎・東北電力会長）は、食の最先端技術「フードテック」分野について、東北・新潟エリアで期待できる事業は植物性代替肉であるとする報告書を取りまとめた。大豆の産地として名高い点や既存の食品工場が立地する強みを生かせるとの見方を示した。これを踏まえ、自治体と産業界をつなぐ「コンシェルジュ」の役割を担う団体の設置などを提言している。
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