農福連携で商品化したいちごマフィン 四国電力グループが農業と福祉の“農福連携”による新商品を開発した。グループ企業の特例子会社「よんでんプラス」(高松市、松井勝也社長)とイチゴを生産する農業生産法人「あぐりぼん」(香川県三木町、小山恵社長)が、同県でカフェを運営する社会福祉法人と連携。10月にいちごマフィンを商品化し、関係者向けにテスト販売を始めた。
マフィンに使用するイチゴは香りの高さが特長の品種「女峰」。あぐりぼんが大手小売店などに卸している商品だ。これをジャムにしてからマフィンに混ぜ込んでいる。